胰腺癌患者的饮食禁忌主要包括以下几点：

　　1.忌食高脂肪食物：胰腺癌患者的胰腺功能可能受损，难以消化大量的脂肪，因此应避免食用肥肉、全脂奶制品等高脂肪食物。

　　2.忌食高蛋白食物：过多的蛋白质摄入会增加胰腺的负担，可能加重病情，因此应限制肉类、豆类等高蛋白食物的摄入。

　　3.忌食高糖食物：过多的糖分摄入可能会导致体重增加，对身体健康不利，还可能会影响治疗的效果。

　　4.忌食辛辣刺激性食物：如辣椒、芥末等，这些食物可能会加重患者的病情，对治疗不利。

　　5.忌烟酒：烟草中的有害物质和酒精都会对身体产生不良影响，尤其是对于正在接受治疗的癌症患者来说，更应该避免。

　　6.忌食霉变、腌制、油炸食品：这些食物中含有的亚硝酸盐等致癌物质，应尽量避免。

　　7.忌食过于坚硬、粗糙的食物：这类食物可能会对消化道造成负担，影响患者的营养吸收。

　　建议胰腺癌患者在日常饮食中以清淡、易消化、富含营养的食物为主，多吃新鲜蔬菜水果，保持良好的饮食习惯有助于提高治疗效果和改善生活质量。同时，患者应根据自身具体情况，遵循医生或营养师的指导，制定适合自己的饮食计划。