胰腺癌患者的饮食禁忌主要包括以下几点：

　　1.高脂肪食物：高脂肪饮食可能会使胰腺负担加重，影响胰腺的功能，因此应限制摄入，如油炸食品、全脂奶制品、肥肉等。

　　2.糖食物：过多的糖分摄入可能会促进癌症的发展，因此也应限制摄入，如甜点、糖果、碳酸饮料等。

　　3.加工食品和快餐：这些食品通常含有较高的饱和脂肪和盐分，不利于胰腺癌患者的健康。

　　4.酒精：酒精可能会对胰腺产生刺激作用，因此胰腺癌患者最好避免或限制摄入。

　　5.烟草：吸烟是许多类型癌症的风险因素，包括胰腺癌，因此强烈建议戒烟。

　　胰腺癌患者应保持均衡的饮食，多吃新鲜的蔬菜和水果，适量摄入富含蛋白质的食物，如鱼、鸡肉、豆腐等。同时，由于胰腺癌患者可能会有黄疸等症状，影响脂肪的消化吸收，因此在饮食中应注意减少脂肪的摄入，并选择易于消化的食物。在制定饮食计划时，建议咨询医生或营养师的意见，以确保满足个体化的营养需求。